Goldenstern je bio angažiran od početka televizijskog kanala za kulturu ARTE i kreirao je Arte France Cinema. Kao generalni direktor u periodu od 15 godina koproducirao je više od 250 filmova iz cijelog svijeta. Također je bio koproducent i asistent produkcije filmova kao što su „Ljeto u La Gouletteu“, „Salut cousin!“, „Mutanti“ i „Lumumba“. Georges Goldenstern je generalni direktor Cinéfondationa u Cannesu, kojeg je festival kreirao 1998. godine kao inspiraciju i podršku narednoj generaciji međunarodnih filmskih radnika. Od tada je Cinéfondation razvio komplementarne programe kako bi pomogao u ostvarenju svog cilja. Jedan od njih, Résidence du Festival, od 2000. godine omogućava smještaj i podršku za dvanaest odabranih mladih reditelja, koji svake godine budu pozvani na učešće u Programu otvorenih vrata na Filmskom festivalu u Locarnu.
